Vlastimil Waic

PR konzultant Českomoravské myslivecké jednoty, administrátor webů Pro zvěřinu, ČMMJ, Lovecký pes, Jak se stát myslivcem a Honitba roku.

Srnčí svíčková

Srnčí svíčková

Máte rádi svíčkovou? Kdo by neměl. Svíčková je považována za královnu české kuchyně, jeden z testů toho, jak umí kuchař vařit. Tato svíčková jde ale ještě o úroveň výš. Garantujeme, že lepší jste v životě nejedli.

Bouráme srnčí

Jak rozbourat a vykostit srnčí

Návod, jak jednoduše v domácích podmínkách zvládnout kuchyňskou přípravu kusu srnčí zvěře. Šestá epizoda seriálu Zvěřiny se nebojíme. Účinkují šéfkuchaři Jaroslav Sapík (restaurace U Sapíků Klokočná) a Pavel Sapík (restaurace Terasa U Zlaté studně Praha).

Jak stáhnout srnčí

Jak stáhnout srnčí

Návod, jak jednoduše v domácích podmínkách stáhnout srnu. Pátá epizoda seriálu Zvěřiny se nebojíme. Účinkují šéfkuchař Jaroslav Sapík (restaurace U Sapíků Klokočná) a myslivkyně Eliška Štefanicová (@eliskastefanicova).

Pečené selátko

Pečený divočák

Nevíte, co si počít se zvěřinou, která se nehodí na minutkové úpravy? Není nic jednoduššího, než ji upéct. Podívejte se, jak pečínku z kance připravují Jaroslav a Pavel Sapíkovi.

Kančí ragú na houbách

Kančí ragú na houbách

Selátko a voňavé podzimní houby. Není nic snazšího, než vše spojit do rychlého a výtečného ragú. Třetí epizoda seriálu Zvěřiny se nebojíme. Účinkují šéfkuchaři Jaroslav Sapík (restaurace U Sapíků Klokočná) a Pavel Sapík (restaurace Terasa U Zlaté studně Praha).

Bouráme divočáka

Jak rozbourat a vykostit divočáka

Návod, jak jednoduše v domácích podmínkách rozdělit a vykostit zvěřinu z divočáka. Druhá epizoda seriálu Zvěřiny se nebojíme. Účinkují šéfkuchaři Jaroslav Sapík (restaurace U Sapíků Klokočná) a Pavel Sapík (restaurace Terasa U Zlaté studně Praha).

Stahujeme divočáka

Jak stáhnout divočáka

Návod, jak jednoduše v domácích podmínkách stáhnout divočáka. První epizoda seriálu Zvěřiny se nebojíme. Účinkují šéfkuchaři Jaroslav Sapík (restaurace U Sapíků Klokočná) a Pavel Sapík (restaurace Terasa U Zlaté studně Praha).

Srnčí ragú

Wikipedie říká, že ragú je pokrm z nakrájeného dušeného masa a výjimečně i zeleniny. V jednoduchém mysliveckém srnčím ragú najdete oboje. Použít můžete srnčí kýtu, hodí se i plecko anebo krk. Výsledkem důkladného dušení budou měkké maso i chutná omáčka.

Odpovědět na nabídku zvěřiny

Scroll to Top